| Antipasti | |
|---|---|
Tortel di Patate con Speck dell’Altopiano e Uovo Morbido* | |
Tagliere di Salumi dell’Altopiano | |
Tartare di Scottona, Porro Fritto di Nosellari e Tuorlo Pastorizzato | |
Carpaccio di Carne Salada, Salsa Caesar, Noci e Scaglie di Vezzena | |
Pinsa dello Chef con Culaccia e Crema di Burrata | |
Tagliere Ugo 2.0 per 2 Persone: Speck Cotto, Lardo di Colonnata, Mortadella di Cinghiale al Tartufo, Prosciutto di Cervo, Giardiniera, Vezzena Stagionato e Formaggio al Lagrein |
| Primi piatti | |
|---|---|
Canederli Cimbri, Burro di Malga, Salvia Croccante e Vezzena DOP | |
Tagliatelle Rustiche con Salsa ai Porcini* | |
Mezza Manica ai Due Pomodorini con Pesto di Rucola e Granella di Pistacchi | |
Gnocchetti Viola, Fonduta di Vezzena e Guanciale Trentino | |
Tagliolini Verdi con Ragù di Capriolo al Teroldego e Anacardi Tostati* | |
Insalatina d’Orzo Tiepida con Verdurine di Stagione |
| Dessert | |
|---|---|
Frittelle di mele con gelato alla vaniglia | |
Tiramisù classico | |
Semifreddo al Pistacchio e Limone | |
Strudel di Mele con Salsa alla Vaniglia | |
Cheesecake al Mango e Passion Friut | |
Mousse allo Yogurt con Crumble di Biscotti e Frutti di Bosco |
| Secondi piatti | |
|---|---|
Guancetta di Vitello al Lagrein, Cacao e Polenta di Storo* | |
Stinco di Maiale C.B.T e Patate al Forno* | |
Bocconcini di Cervo e Polenta di Storo* | |
Galletto Ruspante Grigliato con Patate al Rosmarino | |
Fiorentina di Scottona Irlandese alla Brace | |
Tagliata di Manzo con Rucola e Grana |
| Insalatone | |
|---|---|
Insalata Ugo: Lattuga Trentina, Tonno, Uova Sode, Pomodorini, Olive Nere, Mais | |
Caesar Salad: Iceberg, Petto di Pollo, Crostini, Vezzena Stagionato e Salsa Caesar |
| Contorni | |
|---|---|
Verza Stufata | |
Funghi Misti Trifolati* | |
Patate Dippers con Fonduta* | |
Polenta di Storo | |
Patate al Forno | |
Insalata Mista |
*Prodotto congelato all’origine
