| Antipasti | |
|---|---|
Tortel di Patate con Speck dell’Altopiano e Uovo Morbido* | |
Tagliere di Salumi dell’Altopiano | |
Tartare di Manzo, Porro Fritto di Nosellari e Tuorlo Pastorizzato | |
Carpaccio di Carne Salada, Salsa Cesar, Noci e Scaglie di Vezzena | |
Polenta Calda, Fonduta Tartufata e Porcini Dorati | |
Tagliere Ugo 2.0 per 2 Persone: Speck Cotto, Lardo di Colonnata, Mortadella di Cinghiale al Tartufo, Prosciutto di Cervo, Giardiniera, Vezzena Stagionato e Formaggio al Lagrein | |
Fonduta di Trentingrana con Uovo Morbido e Polvere di Speck |
| Primi piatti | |
|---|---|
Canederli Cimbri con Fonduta di Vezzena e Cipolla Croccante | |
Tagliatelle Rustiche con Salsa ai Porcini* | |
Schlutzkrapfen con Burro di Malga e Ricotta Affumicata | |
Gnocchetti al Nero Carbone, Crema al Trentingrana e Guanciale Croccante | |
Tagliolini Verdi con Ragù di Capriolo al Teroldego e Anacardi Tostati | |
Minestra d’orzo alla Trentina con Verdure | |
Canederli in Brodo con Cipolla Croccante |
| Contorni | |
|---|---|
Verza Stufata* | |
Funghi Misti Trifolati* | |
Patate Dippers con Fonduta* | |
Polenta di Storo | |
Insalata Mista | |
Patate alla Tirolese |
| Secondi piatti | |
|---|---|
Bocconcini di Cervo e Polenta di Storo | |
Stinco di Maiale C.B.T. e Patate alla Tirolese | |
Guancietta di Vitello al Lagrein, Cacao e Polenta di Storo* | |
Puntine di Maiale, con Verza Trentina | |
Gulashsuppe Trentina | |
Tomahawk (Irlanda) | |
Tagliata di Manzo con Rucola e Grana |
| Dessert | |
|---|---|
Frittelle di mele con gelato alla vaniglia | |
Tiramisù classico | |
Semifreddo al Cioccolatocon Cuore Morbido al Lampone | |
Strudel di Mele con Salsa alla Vaniglia | |
Cheesecake al Torroncinoe Caramello Salato | |
Mousse allo Yogurt con Crumble di Biscotti e Frutti di Bosco |
*Prodotto congelato all’origine
